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威海高新區聚焦網絡餐飲食安監管挑戰

www.qjjd.icu | 時間:2019-04-02 09:35:46 | 來源:中國食品報

  監管再多些、深入些,這不僅是消費者的愿望,同時也是山東省威海市高新區市場監管局的監管工作。

  據了解,高新區目前有餐飲服務單位 1896 家,入網餐飲服務提供者1012 家,新業態、大基數帶來監管新挑戰,如何有效破題,成為當下市場監管局的焦點所在。

  專項約談 直面食安主體責任

  今年 3 月,高新區市場監管局對轄區內百度外賣、美團、餓了么、超人跑腿 4 家第三方平臺相關負責人進行第二次約談,約談指出各平臺落實《辦法》要求情況,再次強調第三方平臺的食品安全主體責任,要求其進一步規范經營行為,并針對每家平臺的問題提出限期整改要求。 “每次約談局里問題發現的很細,大多是我們平時管理不到位的地方,通過平臺的管理結合市場監管局的檢查,相信高新區的網絡餐飲安全能夠越來越好。”美團外賣負責人鄭云斌說道。

  以網治網 創新監管手段途徑

  網絡抓取問題經營單位、食品安全異常信息,是該局網絡餐飲監管的又一手段, “互聯網+”催生新興業態的同時也為監管帶來了新機遇。以信息化、智能化的方式參與線上監測,結合線下實地監管門店資質、網上信息真實性、餐飲操作規范情況,線上線下相輔相成,檢查處理形成閉合環路,進一步筑牢了食品安全防線。據悉,今年以來,高新區通過每月網絡抓取的形式共檢查 156家問題業戶,整改問題 200 余條。除此以外,通過微信、微博、公眾號的形式加大食品安全宣傳力度,進一步拓寬消費者維權渠道,充分調動群眾參與監管的熱情,激發大眾互動的積極性,實現網絡餐飲服務監管的社會共治。

  綜合施策 探索長效久治機制

  “網劍”行動、 “凈網”行動、前十餐飲外賣檢查行動、網絡餐飲服務食品安全專項等檢查多頭并進,為網絡餐飲治理持續加力。行動開展以來,高新區共檢查相關餐飲單位 1579 家次,整改問題 300 余家次。以專項檢查為契機,進一步強化對網絡餐飲服務經營行為的抽檢力度,通過靶向式精準抽檢提高問題發現率,對關注度高、網絡訂餐量大的網紅餐飲店進行重點抽檢,截至目前,共抽檢 537 批次,不合格批次 12 個,總體合格率 98%。

  “自 2018 年《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》實施以來,我局積極貫徹落實,將網絡食品安全專項整治作為 2018、2019 年度的重點整治行動,深入整頓網絡餐飲服務行為,切實保障廣大民眾的食品安全,有效提升民眾滿意度,截至目前,針對網絡訂餐的投訴率下降了 52%。”該區市場監管局相關負責人說道。下一步,高新區市場監管局將探索將“明廚亮灶”理念引入網絡餐飲服務,實現入網餐飲單位后廚直播,倒逼從業者嚴格餐飲操作過程,以餐飲服務提供者的“用心”,實現消費者的“放心”。

  (張海華)


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